La Navidad es una época mágica para compartir momentos especiales con nuestros seres queridos, y qué mejor manera de hacerlo que con deliciosas recetas tradicionales. Aquí te presento tres recetas Navideñas para sorprender a tu familia, incluyendo un postre, que harán que tu celebración sea aún más especial.
Pavo Relleno
El pavo relleno es un clásico de la cena navideña. Su preparación puede parecer complicada, pero con esta receta, te resultará más fácil de lo que piensas.
Ingredientes:
1 pavo de aproximadamente 5 kg
200 g de mantequilla
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
500 g de carne molida
200 g de pan rallado
100 g de nueces picadas
100 g de pasas
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, romero, salvia)
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
Incorpora el pan rallado, las nueces y las pasas. Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y hierbas frescas.
Rellena el pavo con esta mezcla y átalo con hilo de cocina.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea durante aproximadamente 3 horas, retirando el papel aluminio en la última hora para que se dore.
Ensalada de Nochebuena
Esta ensalada es una tradición en algunas regiones de México y es perfecta para acompañar la cena navideña.
Ingredientes:
2 remolachas cocidas y cortadas en medias lunas
2 naranjas peladas y cortadas en gajos
1 manzana verde rebanada
1 taza de piña en juliana
1 taza de jícama cortada en juliana
1/2 taza de granada
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de pasas
Jugo de 2 limones o 1/3 taza de jugo de naranja
1/4 taza de vinagre blanco
2 cucharaditas de aceite de oliva (opcional)
Sal al gusto
Preparación:
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes.
Añade el jugo de limón y sal al gusto.
Refrigera por al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren.
Natilla Colombiana
Este postre es típico de Colombia y es perfecto para cerrar la cena navideña con un toque dulce.
Ingredientes:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
1 taza de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de pasas
1 rama de canela
Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
En una olla grande, calienta la leche con la rama de canela.
En un bol, disuelve la maicena en un poco de leche fría.
Añade la maicena disuelta a la olla con leche caliente, removiendo constantemente para evitar grumos.
Incorpora el azúcar, el coco rallado y las pasas.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Vierte la natilla en un molde y deja enfriar.
Espolvorea con canela en polvo antes de servir.